Рациональное питание
Материал из Клуб Слідопитів
- Нарисуйте пирамиду питания с пояснениями к ней. Назовите количество порций для каждой из групп продуктов на день. Почему важно питаться, придерживаясь правильной диеты?
- Объясните разницу между следующим:
- Лакто-ово вегетарианец
- Ово-вегетарианец
- Чистый вегетарианец
- Напишите сбалансированное лакто-ово вегетарианское меню на два дня, используя пояснения к пирамиде питания.
- Как по другому называют витамины B1 и B2?
- Перечислите как минимум 3и продукта богатые такими витаминами/микроэлементами:
- Витамин C:
- Витамин A
- Витамин B1
- Витамин B2
- Железо
- Кальций
- Почему важно ежедневно пить достаточное количество воды? Сколько воды вы выпиваете за день?
- Назовите 3и часто встречающихся заболевания, которые можно избежать, если правильно планировать свою диету.
- Какая разница между мукой высшего сорта и мукой грубого помола? Какая мука полезнее?
- Что такое РСНП {рекомендуемые суточные нормы потребления}? Для чего они нужны?
- Почему важно не злоупотреблять некоторыми витаминами и минералами?
1. Нарисуйте пирамиду питания с пояснениями к ней. Назовите количество порций для каждой из групп продуктов на день. Почему важно питаться, придерживаясь правильной диеты?
Пирамида питания обновлена и опубликована сельскохозяйственным департаментом США. Версию 2005 вы можете видеть на рисунке: Файл:Http://ru.wikipedia.org/wiki/Файл:MyPyramid1.png (по порядку: злаки, овощи, фрукты, молоко, мясо и бобы) Версия пирамиды питания 2005 года департамента сельского хозяйства США
В обновленной версии пирамиды убрали такое понятие как «количество порций», и заменили его интерактивным компонентом (вебкомпонентом), который дает возможность осуществить индивидуальное планирование и обработку данных. Этот инструмент можно найти на сайте mypyramidtracker.gov. Еще одна доработка – замена термина «размер порции» более объективным – «чашка»
2. Объясните разницу между следующим:
Приставка лакто- обозначает молоко, эту же приставку мы можем встретить в слове лактоза (хим. соединение, которое содержится в молоке) Приставка ово- обозначает яйца, это же слово можно найти в слове овал (что значит яйцеобразный) Эти приставки используются для того, чтобы описать «исключения» из чисто вегитарианских диет: а. Лакто-ово вегетарианцы Лакто-ово вегитарианцы — это люди, которые не едят продуктов животного происходения (т.е. мяса) за исключением молока (и молочных продуктов, таких как сыр, мороженное, йогурт) и яиц б. Ово вегетарианцы Это те, кто не едят животного происхождения (ни мяса, ни молока) за исключением яиц. в. Чистые вегетарианцы Это те, кто вообще ни ест продуктов животного происхождения
3. Напишите сбалансированное лакто-ово вегетарианское меню на 2а дня, используя пояснения к пирамиде питания.
Для того чтобы это сделать, пользуясь при этом последней версией пирамиды питания, вы сперва должны посетить MyPyramid.gov и заполнить анкету следопыта (возраст, пол и уровень физической активности). После этого будет выполнен расчет и вы узнаете какое количество продуктов из каждой группы должен съедать следопыт. Значения в таблице приведены для детей, которые физически активны более 60 мин/день. За значениями для взрослых и менее активных детей обращайтесь к сайту аграрной политики США. Пирамида питания департамента с/х США Группа продуктов Злаки Овощи Фрукты Молоко Мясо и бобы Мальчики 10 лет 7 унций* 3 стакана** 2 стакана 3 стакана 6 унций Девочки 10 лет 6 унций 2.5 стакана 2 стакана 3 стакана 5.5 унций Мальчики 11 лет 7 унций 3 стакана 2 стакана 3 стакана 6 унций Девочки 11 лет 6 унций 2.5 стакана 2 стакана 3 стакана 5.5 унций Мальчики 12 лет 8 унций 3 стакана 2 стакана 3 стакана 6.5 унций Девочки 12 лет 7 унций 3 стакана 2 стакана 3 стакана 6 унций Мальчики 13 лет 9 унций 3.5 стакана 2 стакана 3 стакана 6.5 унций Девочки 13 лет 7 унций 3 стакана 2 стакана 3 стакана 6 унций Парни 14 лет 10 унций 3.5 стакана 2.5 стакана 3 стакана 7 унций Девушки 14 лет 8 унций 3 стакана 2 стакана 3 стакана 6.5 унций Парни 15 лет 10 унций 5 стакана 2.5 стакана 3 стакана 7 унций Девушки 15 лет 8 унций 3 стакана 2 стакана 3 стакана 6.5 унций
- одна унция равна 28,3 г
- в оригинале было написано «cups», что дословно переводится как «чашка», это мера объема, что равна 0,23 л
4. Как по другому называют витамины B1 и B2?
Витамин B1 так же называют тиамин. Нехватка витамина В1 приводит к болезни бери-бери. Витамин B2 так же называют рибофлавин. Он необходим для создания красных кровяных телец {клеток крови}.
5. Перечислите как минимум 3и продукта богатые такими витаминами/микроэлементами:
а. Витамин C: цитрусовые (лайм, лимоны, апельсины, грейпфруты), помидоры, а так же картошка являются хорошим источником витамина С. Другая пища, которая так же может быть источником витамина С: папая, брокколи, брюссельская капуста, черная смородина, земляника, цветная капуста, шпинат, канталупа и киви. Так же хорошим источником витамина являются клюква и красный болгарский/салатный перец. б. Витамин A: Молоко и яйца – оба эти продукта являются источником витамина А. Хорошими источниками так же являются морковка и шпинат. в. Витамин B1: Хорошим источником витамина B1 являются цельные зерна (злаки, овсянка, рис и т.д.), абрикосы, ананасы, бобовые, репа и фисташковые орехи. г. Витамин B2: Молоко, сыр, зеленые листовые овощи, печень, дрожжи, миндаль и соевые бобы – хорошие источники B2, но помните что разогревание на пламени уничтожит рибофлавин в этих продуктах. д. Железо: Хорошим источниками железа являются мясо, рыба, птица, чечевица, бобы, листовые овощи, тофу, нут, винга китайская, земляника и крахмал. е. Кальций: Молочные продукты, такие как молоко и сыр – это хорошо известные источники кальция. Но, у некоторых людей на молочные продукты аллергия, а другие люди, особенно не европейцы не воспринимают молоко как продукт вообще, и поэтому им приходится обходиться без молочных продуктов. К счастью, существует множество других источников кальция. Это орехи и семена (как миндаль и кунжут), бобы; цельные злаковые; листовая капуста; окра; брюква; брокколи и такие обогащенные продукты как апельсиновый сок и хлеб
